Los huevos

Hoy voy a dar una par de consejos sobre los huevos...Cuantas veces hemos cocido los huevos y los hemos puesto en la nevera y pasados unos días vamos a coger uno y no sabemos cuales están cocidos y cuales no. Hay gente muy hábil que le pone con un rotulador una "x" para diferenciarlos, pero no lo recomiendo mucho ya que no todos tienen el mismo espesor de cascara y a lo mejor la tinta puede llegar a traspasarla.


Una técnica muy sencilla es cogerlos y hacerlos rodar como una peonza sobre la encimera, pero ojo un par de vueltas, tampoco hay que batir récords. Los huevos sin cocer no giran ya que la yema en el interior lo desestabiliza, así que los que están cocidos giran y giran con una perfección absoluta. Probad lo aunque sea para reíros un rato. Por cierto para que los huevos no se peguen a la cascara y sea fácil de pelar echarle un pelín de sal al agua.


Otro truco con los huevos, para saber si son frescos o no y no os den gato por liebre es sumergirlos en un vaso de agua. Cuanto mas al fondo se vaya el huevo mas fresco estará. Con lo que los que floten estarán menos frescos pero si el huevo flota con la punta hacia abajo no lo utilicéis preferiblemente. Todo esto es debido a las bolsas de agua que se forman en el huevo, cuanto mas tiempo pasa el agua se va, y se forman bolsas de aire que hacen que el huevo flote. El huevo perfecto se hundirá y horizontalmente se posara. Haced la prueba y ya me contareis que tal.

Un abrazo y no olvidéis darle vuestro toque!!!

Cheff Vic